Терруары «Фанагории»

Фанагорийские виноградники расположены на Таманском полуострове, почти полностью окруженным водой, — Черным морем с запада и юга, Азовским — с севера, Керченским проливом — с северо-запада. Это соседство, безусловно, оказывает большое влияние на климат, смягчая его круглый год. Но, в отличие от Черноморского побережья, опоясанного предгорьями Кавказа, полуостров не защищен с востока горными хребтами, поэтому наряду с благотворным влиянием морей климат Тамани испытывает и воздействие резко континентальных условий восточных степей. И это своеобразное сочетание действительно уникально.

Зима на Таманском полуострове мягкая, лишь несколько морозных и снежных дней в январе-феврале указывает на время года, грунт промерзает на глубину всего до 5 см, что позволяет корневой системе лоз чувствовать себя вполне комфортно даже в холодное время года. Весна бывает ветреной, в последние годы с мало дождливой, но пасмурной погодой. Черноземы сформированы в низменных долинах, на склонах и у подножий. Их массивы — ровные, обширные, со слабо выраженным микрорельефом — чаще всего имеют небольшой северный или южный уклон. 

Почвы — один из ключевых факторов, определяющих yникальные терруарные особенности таманских виноградников. На большей части полуострова преобладают плодородные черноземы, переходные к каштановым. С полутора- метровым слоем гумуса, подчас даже слишком богатые, эти почвы помогают слаборослым сортам винограда, наделяя их жизненной силой.

Каштановые почвы, наоборот, расположенны на возвышенностях — на месте старых, уже недействующих грязевых сопок. Эти почвы весьма своеобразны, содержат много обломков горных пород, выброшенных в свое время при грязевых извержениях. Возможно, именно грязевые вулканы, главный природный феномен Таманского полуострова, придают местным почвам уникальность и особую минеральность, которая особенно ярко проявляется в сортовых белых винах, к примеру, фанагорийском алиготе «Номерной резерв».