F-Style Каберне по-белому

Особенности винификации. Вино создано из собственного винограда классического европейского сорта «каберне совиньон», выращенного на фанагорийских виноградниках с ограничением урожайности. Ручной сбор. Главная особенность технологии — минимальный контакт сусла с мезгой, так как это красный сорт винограда, у которого сок белый, а все красящие вещества находятся в кожице. Чтобы сусло не окрасилось, отбирается только первая самотечная фракция. Ферментация по белому способу при контролируемой температуре 14-16 градусов. Использовалась технология остановки брожения холодом.

Сенсорные характеристики. Вино жемчужного цвета. В аромате красиво переплетены тона лесных и садовых ягод, весенних цветов, белого яблока. Вкус свежий, минеральный, хорошо сбалансированный с длительным ягодным послевкусием.

Гастрономические сочетания. Вино хорошо сочетается с лёгкими овощными салатами, закусками, сырами, блюдами из паназиатской кухни.

Рекомендуемая температура: 08-10 ºС.