Винодельня «Фанагория» разлила вино «Крымский мост»!

15 ноября 2019 года на винодельческом предприятии «Фанагория» состоялся розлив лимитированной партии выдержанного вина «Fanagoria Крымский мост Каберне – Саперави 2015». Тираж фанагорийского вина – 19 000 бутылок, что соответствует длине крымского моста – 19 000 м. Год урожая – 2015, также не случаен, это год старта инфраструктурного проекта «Крымский мост». Уже 24 декабря стартуют официальные продажи коллекционного вина в собственной сети фирменных магазинов.

Винодельня «Фанагория» приготовила красное сухое вино из собственного винограда европейского сорта «каберне совиньон» и автохтонного сорта причерноморской группы «саперави». Применялся утренний ручной сбор с лучших фанагорийских виноградников, предназначенных для топовых линеек. Контроль урожайности — 70 ц/га. Брожение проходило в пижажных винификаторах по классической технологии на мезге. Каждый сорт винограда по отдельности выдерживался 12 месяцев в стальных емкостях. Следующие 12 месяцев «каберне совиньон» выдерживался в бочках из французского дуба, а «саперави» — в бочках собственного производства из кавказского дуба. Для купажа были отобраны лучшие вина из 65 бочек. Вина самостоятельно стабилизировались из-за длительной выдержки, поэтому на финальном этапе была применена легкая фильтрация.

«Мы приготовили необычный купаж. В нем классический «каберне-совиньон» сочетается с южнокавказским автохтонным сортом «саперави». Итогом нашего проекта получилось замечательное сбалансированное вино, в аромате которого ярко прослеживаются тона увяленных засахаренных красных ягод, нотки пряностей, чернослива, специй, шоколада. Все эти нотки также очень хорошо выражены во вкусе и послевкусии», — рассказал «красный» винодел «Фанагории» Роман Ткачук.

Информационная справка.

В проекте приняли участие винодельческие предприятия Кубани и Крыма: «Фанагория», «Шато-Тамань», «Саук-Дере», «Массандра» и «Новый Свет». Каждое краснодарское предприятие приготовило по 19 тысяч бутылок, крымские – 19 тысяч суммарно, что равно протяженности моста — 19 000 м.

Рисунок каждой этикетки шести вин, участников проекта, выполнен художником-дизайнером в определенном цвете в зависимости от выбранных для приготовления напитка сортов винограда урожая 2015 года, который символически связан с годом старта проекта «Крымский мост».